Мерседес Масон родом из небольшого шведского городка Линчёпинг. Ее отец – швед, а мама родом из Латинской Америки. Когда девочке исполнилось двенадцать, семя перебралась на постоянное место жительства в Соединенные Штаты Америки. Они поселились в Нью-Йорке, где Мерседес начала ходить в школу, а одновременно с этим ее мама мечтала о модельной карьере для своей очень привлекательной дочурки, она не жалела времени и денег на курсы моделей, а кроме того, активно водила ее по всевозможным конкурсам и кастингам. Нужно сказать, что очень фотогеничная и стройная девочка-подросток очень быстро была оценена специалистами и уже через год она уже сотрудничала с очень известным и одним из старейших модельных агентств «Ford Models», которое было учреждено еще в 1946 году. Работа в таком престижном месте оказалась очень полезной. Появившиеся рекламные ролики с участием Мерседес Масон не остались незамеченными, и ее лицо стало узнаваемым, а это обстоятельство является очень важным, если делать карьеру в шоу-бизнесе. И в 2005 состоялся ее дебют на телевидении. Именно тогда начали появляться первые сериалы с Мерседес Масон, первым из которых стал «Одна жизнь, чтобы жить». После этого начали активно выходить проекты с ее участием почти каждый год, а в некоторые годы и по несколько проектов. Особенно урожайным выдался 2009-й, когда она снималась сразу в шести сериалах: «Святилище Красных Песков», «Ищейка», «Морская полиция: Спецотдел», «C.S.I.: Место преступления Нью-Йорк» и «Три реки», который перевалил и в следующий 2010-й.
Была у актрисы попытка пробиться и на большой экран, однако фильмов с Мерседес Масон, практически нет, кроме ее участия в 2011-м в картине «Карантин 2: Терминал». Все же более она является сериальной актрисой, и самыми успешными ее проектами стали «Искатель»(2012), где ей досталась главная роль, «Парк авеню, 666» (2012-2013), и «Бойтесь ходячих мертвецов», в котором она снимается с 2015-го.
Всего фильмография актрисы насчитывает около тридцати проектов, подавляющее большинство которых – сериалы.