Ее биография, практически ничем не отличается от большинства историй голливудских актрис, которые являются коренными американками. Эллен Холлман родом из промышленного центра Соединенных Штатов, так называемой «белой Америки». Она родилась в Детройте, одном из самых крупных в прошлом промышленных городов, располагавшемся в штате Мичиган. Впрочем, Эллен из семьи классических музыкантов. Ее отец – альтист симфонического оркестра Детройта, а мама – пианистка. Вскоре после рождения девочки семья перебралась в небольшой городок Трой, где девочка и училась в средней школе. Девочка росла в атмосфере классической музыки, посещая оперные и симфонические представления.
Кроме Эллен в семье было еще трое детей – у актрисы есть еще сестра и двое братьев. Кроме музыки Эллен Холлман увлекалась легкой атлетикой и даже делала серьёзные успехи в прыжках в длину и беге на средние дистанции. Училась она в довольно престижной школе, в которой довольно много внимания уделялось эстетическому воспитанию детей. В школе был свой музыкальный ученический оркестр и школьная театральная студия, силами которой ставилось много постановок, и Эллен с удовольствием в них принимала участие. Постепенно увлечение актерством переросло в нечто большее, и Элис начала мечтать о карьере актрисы. Забросив свои занятия спортом, она целиком предалась осуществлению своей мечты, а после окончания школы сразу отправилась в Нью-Йорк, чтобы получить приличное актерское образование. После чего отпарвилась в Лос-Анджелес.
И действительно с 2005 года начали выходить сериалы с Эллен Холлман, первым из которых стал "Секс, любовь и секреты", где юной красотке досталась небольшая роль. Однако, хотя роли были и незначительными, девушка не отказывалась ни от ситкомов, ни от мыльных опер.
Были и удачные фильмы с Эллен Холлман, принесшие ей первую известность "Скейтлэнд" и "Клуб Синатра", обе 2010-го года.
И, наконец весной 2011-го ей предложили весьма заметный персонаж в проекте «Спартак», так что, начиная со второго сезона у нее была постоянная роль Саксы.
В 2015 году состоялась ее помолвка со Стивеном Данливи.