Его отец — Хаттон Гибсон, очень давно хотел перебраться вместе со всей семьёй на родину предков, в Австралию и мечта эта осуществилась в 1968 году. По некоторым источникам, этому предшествовал крупный выигрыш отца в телевизионной викторине, когда он лежал в больнице в результате производственной травмы. Также, есть версия что Хаттон Гибсон, просто отсудил у компании, на которую он трудился, сто сорок пять тысяч долларов за травму, полученную на производстве и прибавив к этой сумме выигрыш, смог осуществить мечту. Как бы то ни было, они переехали, где у Хаттона и Энн появилось ещё пятеро ребятишек.
Школу Мел Гибсон уже закончил на родине предков, в Австралии. Неизвестно, как бы сложилась судьба парня, если бы сестра, заметив явные актёрские таланты Мела и, не желая чтобы они пропали даром, тайком от брата, не подала документы в Австралийский НИДИ (национальный институт драматического искусства). Три этапа прослушивания, Гибсон преодолел сравнительно легко. Он стал студентом, но вот учёба шла ни шатко ни валко, так как самоуверенный студент, имеющий на всё своё личное мнение, постоянно находился на стадии войны с преподавателями. Кстати, впоследствии, он также, ни с кем и ни с чем не считаясь, высказывает вслух всё, что считает нужным и правильным сказать. Как бы то ни было, учёбу в университете он окончил. Впервые Гибсон снялся в 1977 году, ещё учась в универе, в киноленте «Жаркое лето/Summer City», правда об этой роли, актёр не желает вспоминать до сей поры. А вот за мелодраматический кинофильм «Тим» (1979 г.), он получил свою первую награду — австралийскую кинематографическую премию «Сэмми». В этом же году, он закрепляет свой триумф в кино, снявшись в киноленте «Безумный Макс». После 2-й части «Безумного Макса», он проснулся знаменитым. В девяностых годах Гибсон создал свою киностудию «Icon Productions» и решил попробовать себя за режиссёрским пультом. Его 2-я работа «Храброе сердце» (1995 г.) оказалась намного успешнее первой, вышедшей в 1993 году - «Человек без лица». «Храброе сердце» получило 5 премий«Оскар» из девяти возможных.
Примерно в то же время, когда будущая культовая звезда снялась в фильме «Тим», он познакомился с начинающей актрисой Деми Мур. В 1980 году, они узаконили свои отношения. Их брак длился 29 лет, за это время, пара успела обзавестись семью ребятишками. В 2009 году Деми Мур решила развестись, а Гибсон переметнулся к Оксане Григорьевой родившей ему дочь, из-за которой, они неоднократно судились. Поговаривали даже, что знаменитый актёр распускал неоднократно руки, вследствие чего, Оксана осталась без зуба и получила сотрясение мозга. Но бурная личная жизнь, не мешает актёру в его кинематографической и режиссёрской карьере.
В 2017 году ожидается два новых фильма с его участием – «Здравствуй, папа, Рождество!/Daddy’s Home 2» и «Профессор и безумец». Последующие года, также не останутся без премьер. Так что, Мэл Гибсон — австралийский бунтарь, несмотря на возраст, всё ещё в седле и, не собирается сдавать свои позиции.