Родилась будущая звезда боевиков в Панаме, но вскоре, когда девочке еще не исполнилось и полугода, семья перебралась за океан в туманный Лондон. Отец девочки – белый американец и инвестиционный банкир Элден Брюстер, а мать манекенщица из Бразилии по имени Мария Жоау, и именно от нее Джордана получила свою знойную внешность, а кроме того сильный характер, который ей очень пригодился в карьере кино. В шестилетнем возрасте Джордана Брюстер вместе с родителями отправляется в Бразилию, так что и английский и португальский языки являются для нее родными. С десятилетнего возраста семья Брюстер живет в Соединенных штатах, где девушка и получила образование.
В профессию Джордана Брюстер пришла в пятнадцатилетнем возрасте. Сначала это были телевизионные мыльные оперы, но в 1998 году участие в фильме «Факультет», который снял режиссер Роберт Родригес, дало мощный толчок к ее карьере. На девушку посыпались предложения, однако она не забывала и об продолжении образования, так как пообещала родителям, что кинематограф не станет препятствием для ее поступления в Йельский университет, который она действительно закончила, получив степень бакалавра. И выбор этот был не случайным, поскольку ее дедушка по отцовской линии несколько лет был президентом этого престижного учебного заведения.
Фильмы с Джорданой Брюстер поражают зрителя своим динамизмом, поскольку в основном она снимается в блокбастерах, кроме упомянотого «Форсажа» можно вспомнить «Невидимый Цирк», где ей довелось поработать с Кристофером Экклстоном и Кэмерон Диаз.
Что касается личной жизни, то Джордана Брюстер никогда не скрывала от публики своих отношений с мужчинами. Одно время она встречалась с Марком Уолбергом, но после расставания с ним, в 2005-м познакомилась с Эндрю Формом, с которым они обвенчались в 2007-м на Багамских островах. В 2013-и и 2016-м в их семье появились малыши – старший Джулиан и младший Роуэн. Однако Джордана Брюстер не рожала их сама, для этого были наняты суррогатные матери.