Галь Гадот родилась и выросла в Израиле, хотя у нее в роду были евреи из разных уголков Европы – из Германии, и из Австрии, и из Чехии и Польши, которые в свое время иммигрировали из фашистской Европы. В переводе с Иврита ее имя означает волну, а фамилия берег реки. Родители девочки вполне простые граждане – папа – инженер, а мама – учительница. Семья была строгая, однако красавице дочке многое было доступно: и теннис, и бассейн, и танцы. Она даже гоняла на мотоцикле. Увлекалась биологией, но все же решила стать юристом. Галь Гадот, как все истинные израильтянки отдала свой воинский долг, отслужив два года в армии. Она никогда не жалела о времени, проведенном там, поскольку по ее признанию именно армия научила ее дисциплине и уважению. После армии, девушка по своему плану отправилась на юридический факультет… Но вдруг осознала, что ей там невыносимо скучно, и отправилась к более веселой жизни в Город Ангелов.
Там неожиданно началась модельная карьера. Для начала один из агентов посоветовал попробоваться в «Мисс Израиль - 2004», и проба принесла ей корону. Дальше «участие в «Мисс Вселенная», правда без короны. Но и израильской диадемы хватило для великолепной модельной карьеры. По заказу Министерства иностранных дел Израиля Галь снялась в откровенной фотосессии «Women of the Israeli Army» в журнале Maxim. А через несколько лет она повторила это опыт уже в качестве голливудской звезды.
Её экранная карьера началась в израильском сериале «Bubot». Затем пробовалась на девушку Бонда, но оказалась в «Форсаже-4», чему поспособствовало ее умение неплохо управляться с мотоциклом. И это стало прорывом. Дальше появилось множество фильмов с Галь Гадот, и все сплошь блокбастеры, где актриса осваивала комиксовые образы.
В 2008 Галь Гадот вышла замуж за бизнесмена из Израиля Ярона Версано, а через три года у них появилась дочка Алма. Галь любящая мама и жена.